2021-04-09から1日間の記事一覧
発酵食品ってよく考えたら不思議ですよね。 発酵前と発効後ものによっては全くの別物になっている。 たとえば味噌。 味噌が大豆からできているとか小さいころ知ったが、当時はあまりピンとこなかった。 牛乳からできるチーズとかヨーグルトもそうだ。 あの芋…
発酵食品ってよく考えたら不思議ですよね。 発酵前と発効後ものによっては全くの別物になっている。 たとえば味噌。 味噌が大豆からできているとか小さいころ知ったが、当時はあまりピンとこなかった。 牛乳からできるチーズとかヨーグルトもそうだ。 あの芋…